Mi nombre es Paulino de Mier, soy pastor, tengo 84 años, toda la vida la he pasado en el campo y si algo he aprendido es a contemplar las cosas sencillas, esas que están llenas de sentido común.

Mis padres me tuvieron en un pueblo de la montaña, muy cerca de Cervera de Pisuerga.  Hace 49 años vine a vivir a Frómista.

Con doce años empecé a arrear a las ovejas, en aquellos años, durante los meses del frio, perdías no menos de 15 ó 20 cabezas de ganado por el lobo y hoy dicen que hay que protegerlo; no sé, quizá tengan razón.

Contaba con 18 años cuando me case con Maria, una joven de Micieces de Ojeda. Menuda moza y menudo pueblo, llego a haber tres bailes a la semana y cuatro cantinas. María era una moza muy trabajadora, todos los días del año, hiciera frio o calor, me acercaba la comida al campo para que almorzara caliente.

Cuando tuvimos a los chiguitos. La cosa se puso muy mal. Pasaron los guardias por el pueblo y sin saber por qué, me metieron en la guerra. A quién iba a pegar yo un tiro, si nadie me había hecho nada; y lo peor, fue que la Maria se quedo sola con los niños, lo que tuvo que trabajar la pobre.

Al regreso de la guerra, mucha miseria y hoy después de tantos años, mis nietos han venido a vivir al pueblo, a Frómista, con todos los mozos y mozas que se fueron a vivir a la ciudad haya por los años 60.

Han venido a abrir una fonda o algo así, yo no entiendo, y me han dicho que les cuente mi historia. No sé quizá a alguien le pueda interesar.

Solo sé que vivimos malos tiempos, y lo único que les digo es que no usen el pañuelo para llorar y sí para limpiarse el sudor de la frente, porque cuando se trabaja y se piensa mirando hacia adelante se gana en libertad que, en definitiva, es para lo que aquí estamos.

Visitar la Iglesia de San Martín, en Frómista, es solo una de las múltiples opciones del nuevo portal digital en el que se recoge el tesoro artístico que abarca este período especialmente fructífero en España.

El Arte Románico a golpe de click. La Fundación Santa María la Real selló este lunes en Madrid la creación de la mayor plataforma digital con 60.000 fotografías digitales y mapas de geolocalización de 4.000 edificios y testimonios que pertenecen a esta época medieval. La documentación histórica que abarca esta iniciativa podrá visitarse en la dirección www.romanicodigital.com, que pretende digitalizar un total de 330.000 fotografías para rastrear el origen, el contexto histórico, las características, su evolución, sus matices y su devenir hasta el Gótico en un fondo documental concienzudamente elaborado y en el que ha trabajado también el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo. Al fin y al cabo, con el tiempo, navegar por Internet nos permitirá con las últimas tecnologías palpar la arquitectura románica como si la disfrutáramos in situ.

El resultado es fruto de un trabajo de recopilación y de investigación de los 35 tomos de la Enciclopedia del Románico, que permitirá a los interesados en cualquier parte del mundo “acceder a la mayor base virtual sobre el arte románico disponible en Internet en la actualidad”. La base irá incrementando progresivamente el tesoro artístico ya recopilado en testimonios de Castilla y León, Navarra y Asturias, así como en las principales imágenes de Cantabria, La Rioja y Madrid.

Posteriormente irá creciendo con la incorporación de los fondos portugueses y europeos, poniendo al alcance de estudiantes, historiadores, especialistas del Románico e interesados, en general, cualquier consulta. También se podrán comprar online, realizar rutas turísticas y participar en foros y redes sociales.

Noviembre es idóneo para recorrer andando y en barco los 207 kilómetros que traza el Canal de Castilla.

Noviembre es idóneo para hacer la mochila y emprender una caminata por la ribera del Canal de Castilla. En el mes otoñal por excelencia, cuando el calor veraniego ya es historia y el frío del invierno no se ha asomado, una ruta por el recorrido del canal, en cualquiera de sus ramales, es una buena opción para este puente de Todos los Santos o para cualquier fin de semana de los que vendrán antes de que diciembre se haga presente en el calendario. La Diputación de Palencia invita a descubrir una de las obras más relevantes de la ingeniería civil de la España Ilustrada con sus 207 kilómetros de cauce repartido por las provincias de Palencia, Burgos y Valladolid. En Alar del Rey toma las aguas del río Pisuerga, para posteriormente, en Calahorra de Ribas (Ribas de Campos), verterlas al Carrión y retomar su camino hacia el Serrón (Grijota), donde el canal se bifurca en dos: uno continua hacia Medina de Rioseco y el otro pasa por Palencia dirección a Valladolid.

En la construcción del Canal de Castilla fue necesario levantar una serie de elementos arquitectónicos para salvar los desniveles del terreno: esclusas, acueductos, puentes, dársenas, fábricas… Todos convierten su recorrido en un auténtico museo al aire libre, donde se conjugan la belleza arquitectónica y paisajística.

A la hora programar un paseo por su recorrido, el punto de partida es aquel donde el río Pisuerga cede parte de su caudal al Canal de Castilla. En Alar del Rey puede contemplarse la magnífica Dársena del Canal (un auténtico puerto de interior), con sus almacenes y otras construcciones típicas como las mazmorras. Próxima parada: la Presa del Rey, en Herrera de Pisuerga, donde las aguas del Canal se cruzan con las del río que presta su apellido a la localidad. En este lugar conocido por su culto al cangrejo de río puede visitarse el Centro de Interpretación del Canal y dar un paseo en el barco turístico «Marqués de la Ensenada».

Desde Herrera de Pisuerga el recorrido continúa hacia tierras burgalesas. En Melgar de Fernamental aguarda otra embarcación turística, el «San Carlos de Abánades», que ofrece un agradable paseo por la ruta fluvial hasta el Acueducto de Abánades. De regreso a la provincia que lo vio nacer, el Canal se detiene en Frómista para que el caminante pueda contemplar la única esclusa cuádruple de su trayecto, la «17-18-19-20».

Sin desmerecer a la emblemática Frómista, quizá el lugar más emblemático del Canal de Castilla es la siguiente parada: Calahorra de Ribas, en el municipio de Ribas de Campos. Aquí dieron comienzo las obras de la ruta fluvial el 16 de julio de 1753. El trayecto sigue su curso hacia Villaumbrales para visitar el Museo del Canal de Castilla, ubicado en la conocida como Casa del Rey, donde también existió un astillero con su dique seco. El paseante encuentra aquí una nueva oportunidad para descansar las piernas a bordo de la embarcación «Juan de Homar».

Para el final del viaje es necesario elegir entre seguir la senda del Ramal Campos, en dirección a Medina de Rioseco, o tomar el Ramal Sur, que desde Grijota llega hasta la mismísima ciudad de Valladolid, ambas con interesantes hitos en el camino por esta obra que soñó con llegar al mar.

La revista MUCHO VIAJE  ha seleccionado en su número del mes de Mayo, al Hotel Doña Mayor, junto a otros cuatro establecimientos,  como referencia de Alojamiento en el Camino de Santiago.  Sencillamente gracias.  A continuación  la crónica

Otros albergues son posibles. Antes de recibir la compostelana, el peregrino puede elaborar un minucioso recorrido por alojamientos que son tesoros de la antigüedad, posadas de nuevo cuño, rehabilitaciones ejemplares y hotelitos visionarios de la hospitalidad. Por MIGUEL ÁNGEL PALOMO

DOÑA MAYOR  (FRÓMISTA)

¿Por qué lo elegimos? Allí donde tuvo su cuna San Telmo y el arte románico palentino se ha hecho inmortal, el trasiego peregrino acude exhausto ante la meta de la sexta etapa de la ruta jacobea. Frómista aglutina en su paisaje mesetario parte de la idiosincrasia castellana y, gracias al empuje de Nicolás Gutiérrez, este singular alojamiento conecta con sus ejes identitarios: el Canal de Castilla y el Camino de Santiago. Rodeado de trigales, l hotel es una versión personal e intransferible del triunfo de la hospitalidad.

El concepto va más allá de una cocina que actualiza las raíces y de unos aposentos nada rústicos. El factor diferencial obra a partir de los pequeños detalles.

Algo para recordar. Eliminada la recepción impersonal, el huésped se deshace de la mochila y alivia sus pies en una liturgia de atenciones. ¿Todas las posadas son iguales? Esta no.

Doña Mayor. Francesa, 31. Frómista

(Palencia). Tel. 979 81 05 88.

Hace unos días se celebro en el hotel Doña Mayor un encuentro de reflexión de Asociaciones de Víctimas del Terrorismo. En el encuentro, organizado por Zaitu, participaron gentes de toda España. Nuestro eterno agradecimiento, gracias a su sacrificio muchos hemos ganado la libertad real. En la foto superior, con el recién estrenado presidente de la Diputación de Palencia, José Maria Hernández.

Una de las visitas más sabrosas. El Club de moteros del pueblo de mis anhelos Ugao Miravalles, visitó el hotel Doña Mayor y saborearon una rica sopa castellana, un buen taco de merluza y flan de naranja. También algunos Gon tonic´s una vez aparcadas las motos.

Ya con  42 años y sin dejar de lado a todos aquellos facebookadictos que me han felicitado, a los que humildemente se lo agradezco,  nueva entrega de la reinvención de nuestro restaurante.

Poco a poco vamos abordando diferentes aspectos, el que propongo hoy es el que más me estimula, además de generarme cierta  incertidumbre.

Que se debe comer bien es evidente, que la sala debe ser acogedora también, que por fin ha desaparecido el olor a faria, que gran  milagro,  pero… ¿cómo es posible generar emociones para que nuestros  amigos se lleven un recuerdo grato de su visita a nuestra casa.

Quizá un recibimiento diferente, una vajilla que recuerde a los viejos peregrinos, diferentes momentos a lo largo del servicio….   No sé, toca  inventar. 

Propongan alguna actuación   para alcanzar este  requisito, absolutamente indispensable en los restaurantes del siglo XXII : Emocionar.

Recuerden  que alguna de sus opiniones tendrá como contrapartida  participar en la  inauguración de  nuestro nuevo gran proyecto…Adelante! Facebook, les espera.

Después de la resaca de FITUR, comenzamos en serio a dar una vuelta a la reinvención de nuestro Restaurante; y por qué no, vamos a empezar por cuestionarnos el nombre. Si os parece correcto o no.

El primer comentario de dos buenos amigos cuando anunciamos en la red social facebook que nos íbamos de vacaciones y que nuestra tarea principal durante ese periodo era reinventar el restaurante, fue por una parte, que le cambiáramos de nombre, y por la otra, que lo mantuviéramos. Ambos amigos conocen nuestra casa.

El nombre fue tomado, como no podía ser de otra forma, de la principal  obra de ingeniería hidráulica del siglo XVIII que hay en España y que en Frómista goza de un atractivo especial: el Canal de Castilla y del sistema de  esclusas que se encuentra  en nuestra localidad, un salto de agua de 15 metros regulado históricamente por esclusas, punto en el que se cruzan El canal  y el Camino de Santiago.

Pues bien, no hay manera de que lo escriban bien, casi todo el mundo escribe, la exclusa, hay gente que lo relaciona con una inclusa – aspecto nada agradable- y otros simplemente dicen: vamos a comer al hotel Doña Mayor.         

Nuestro objetivo es  dar a nuestro restaurante una personalidad propia, queremos saborear la cultura del Txoko, algo nada desdeñable, y hacer una comida que profundice en todos los sentidos de  nuestros amigos. No sé, ustedes dirán, y recuerden que las aportaciones más originales tienen recompensa.

Niko Gutierrez

Puente de todos los Santos.      3×2

149,50 € POR PERSONA.

INCLUYE: TRES NOCHES DE ALOJAMIENTO EN REGIMEN DE MEDIA PENSIÓN AL PRECIO DE DOS; ENTRADAS A  SAN MARTIN DE FROMISTA, VILLA ROMANA DE LA OLMEDA Y  VESTIGIA, LA LEYENDA DEL CAMINO; TRASLADO A CASTROJERIZ PARA REALIZAR UNA DE LAS ETAPAS MÁS SIGNIFICATIVAS DEL CAMINO DE SANTIAGO.

Puente de la Almudena.      4×3

199,00  €  POR PERSONA.

INCLUYE: CUATRO NOCHES DE ALOJAMIENTO EN REGIMEN DE MEDIA PENSIÓN AL PRECIO DE TRES, ENTRADAS A SAN MARTIN DE FROMISTA,  VILLA ROMANA DE LA OLMEDA  Y VESTIGIA, LA LEYENDA DEL CAMINO; TRASLADO A CASTROJERIZ PARA REALIZAR UNA DE LAS ETAPAS MÁS SIGNIFICATIVAS DEL CAMINO DE SANTIAGO, Y RECOGIDA Y TRASLADO A FRÓMISTA DESDE CARRIÓN DE LOS CONDES UNA VEZ REALIZADA LA SEGUNDA ETAPA.

Puente de la  Constitución.    5 x 4

249,50  €  POR PERSONA.

CINCO  NOCHES DE ALOJAMIENTO EN REGIMEN DE MEDIA PENSIÓN AL PRECIO DE CUATRO, ENTRADAS A SAN MARTIN DE FROMISTA, VILLA ROMANA DE LA OLMEDA Y VESTIGIA, LA LEYENDA DEL CAMINO; TRASLADO A CASTROJERIZ PARA REALIZAR UNA DE LAS ETAPAS MÁS SIGNIFICATIVAS DEL CAMINO DE SANTIAGO, Y RECOGIDA Y TRASLADO A FRÓMISTA DESDE CARRIÓN DE LOS CONDES UNA VEZ REALIZADA LA SEGUNDA ETAPA.

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(Doce habitaciones/ restaurante/fiesta…)

TELEFONO DE INFORMACIÓN: 686.46.69.62.www.hoteldonamayor.com

Ser distinto para no tener que ser necesariamente el mejor. Tal divisa podría animar a muchos establecimientos turísticos a emprender reformas para superar la crisis y asegurarse un lugar bajo el sol en el horizonte. No se entiende el futuro sin esta premisa, y me temo que la mayoría de los negocios hoteleros hoy en marcha no saldrá de esta insufrible travesía del desierto. Como tampoco se entiende que la principal ruta turística de Europa, esa que recorre el norte peninsular bajo el nombre del Camino de Santiago, no cuente aún con ningún hotel propiamente identificado como un hotel de peregrinos.

Afortunadamente lo veremos pronto en la localidad castellana de Frómista gracias a la iniciativa de Nico Gutiérrez, uno de nuestros foristas más entusiastas, que se ha propuesto acondicionar de inmediato el área de recepción de su hotel Doña Mayor para recibir comme il faut a los caminantes jacobeos que cubren la etapa Castrojeriz-Frómista bajo el sol implacable de Castilla la ancha. Comme il faut es justo lo contrario a lo que hasta ahora hacen todos los hoteles del Camino: recibir a los peregrinos frente al mostrador de recepción, tomar su filiación, asignarles su habitación mientras aguardan en pie, hacerles firmar la ficha de policía… Todo eso sin la menor consideración a su estado sudoroso y descompuesto, su fatiga extrema de caminante, su urgencia de agasajo y relax.

Una nueva generación de establecimientos ha de nacer bajo el signo de la verdadera hospitalidad. Y confío en que a partir de ahora el Doña Mayor de Nico Gutiérrez, con quien hemos estado estos días, sea su avanzadilla.

Lo primero que hará este empresario es destruir el actual expendedor de fichas policiales y convertir todo ese espacio de recepción en una no recepción. Afuera con el mostrador, con los ornamentos inútiles, con el resplandor luminoso de la entrada, tan poco sugerente para la mística del Camino. No existirá en ese lugar más que su persona y los necesarios útiles de la acogida: un grifo de cerveza, una neverita con bebidas refrescantes, un aparador surtido de tapas, un pediluvio sencillo y un armario lleno de pantuflas. Y nada más… Vamos a iniciar la liturgia de la pantufla, el rito ancestral de la lavativa de pies que Cristo puso de moda en los tiempos del Evangelio según San Mateo con música de Bach.

El peregrino accede al hotel a través de un vericueto que sigue marcando, puertas adentro, su carácter andariego. El peregrino sigue su camino iniciático en el interior del hotel. Nada de lo jacobeo, de lo puramente espiritual, le es ajeno. Nada identifica su final de andanza con la tipología de un hotel NH. El Camino de Santiago siguen en el interior del hotel. Es un hotel del Camino de Santiago. Por tanto, el peregrino siente que su litúrgico andar se enaltece y eleva en un templo del agasajo, donde alguien le ayuda a despojarse de su mochila, lo sienta en un cómodo sofá, le somete a un pediluvio purificador, lo despierta con una libación refrescante, lo reconstituye con un alimento gustoso y después le invita a subir a la habitación o pasar al jardín-onsen, donde el agua y la vegetación ayudarán a nuestro senderista a ascender al séptimo cielo de la escalera jacobea.

Esta liturgia marcará un antes y un después en la caracterización de una hotelería que vive del Camino de Santiago sin el estigma del Camino de Santiago. Es intolerable que la principal ruta turística de Europa no disponga de una red de hospederías acreditativa por su identidad hospitalaria, y que muchos de los agentes que intervienen en el turismo jacobeo se quejen como plañideras de la crisis de precios y ocupaciones. Ha llegado el gran momento de la innovación y la cooperación en el Camino de Santiago con la idea de crear una cofradía de hoteles cuyo signo distintivo sea el despojo de todo lo innecesario en la recepción de los peregrinos y la concelebración de una sacrosanta… Liturgia de la Pantufla.

 Fernando Gallardo .  www.laruinahabitada.org